ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → เป็ด, ไก่ → แกงหน่อไม้ใส่ไก่

1163

สูตรอาหาร : แกงหน่อไม้ใส่ไก่

 ที่มาของข้อมูล : maewfood
สูตรอาหาร - แกงหน่อไม้ใส่ไก่

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • แกะเปลือกหน่อไม้ออก ล้างน้ำให้สะอาด ตัดข้อแก่ๆ ทิ้งไป เลือกส่วนที่อ่อนหั่นเป็นชิ้น
  • 2
  • ไก่ล้างน้ำ สับเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ
  • 3
  • ตั้งกระทะ ตักกะทิส่วนที่ลอยอยู่ข้างบนประมาณ 2 พับพี ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ไฟกลาง รอจนกะทิเดือด
  • 4
  • พอกะทิแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้ไก่หด
  • 5
  • เติมกะทิส่วนที่เหลือและน้ำเปล่าเพิ่มลงไป พอน้ำเดือดจัดใส่หน่อไม้ลงไป
  • 6
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากัน พอไก่สุก ใส่โหระพาและพริกแดงลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.0/5 (2 votes)

Description

มื้อกลางวันวันนี้เสิร์ฟด้วย แกงหน่อไม้ใส่ไก่ ก็แล้วกันค่ะ เราแกงแบบแกงกะทิอร่อยดี ตลาดแถวบ้านช่วงนี้แม่ค้าจะขายหน่อไม้ต้มกันเยอะแยะไปหมดเลย ไม่เคยมีซักครั้งที่จะไม่มีหน่อไม้ต้มติดมือกลับบ้าน อย่างเมื่อวานเย็นก็ได้มามัดนึง ราคาก็แสนถูกมัดละ 10 บาทเอง บ้านอยู่ใกล้น้ำพุร้อน(ชาวบ้านเค้าเรียกโป่งน้ำ้ฮ้อน) เค้าเลยนิยมเอาหน่อไม้ไปต้มกับน้ำพุร้อน แต่เราก็ชอบนะ เพราะหน่อไม้ที่ต้มน้ำพุร้อนจะหวานกรอบกว่าต้มน้ำธรรมดา (แต่เราก็ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วมันจะมีอันตรายหรือเปล่า แต่ก็เห็นคนแถวนี้เค้าบอกว่ากินกันมานานแล้ว ตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายายก็ไม่เห็นเป็นไร)

 ส่วนผสมอาหาร


หน่อไม้ต้ม
7
หาง
น่องไก่ติดสะโพก
1
ชิ้น
กะทิ
250
มล.
น้ำพริกแกงเผ็ด
70
กรัม
พริกแดงหั่นเส้น
1
เม็ด
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล
1
ช้อนชา
โหระพา
5-6
ยอด


แกงหน่อไม้ใส่ไก่
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์