สูตรอาหาร : ปีกไก่พะโล้

Description

ปัญหาที่แม่อบเชยพบในการทำพะโล้ก็คือ กลิ่นเครื่องเทศจะแรงมากไป น้ำซุปเข้มข้นหวานเค็มมากจนกินมากไม่ได้ พอได้ทำครั้งนี้ ก็ใส่ผงพะโล้ให้น้อยลง (1 ชช) และใส่เครื่องปรุงอย่างระวังได้แก่ ซีอิ้วดำ 2 ชช น้ำตาลมะพร้าว 1 /4 ถ้วย ส่วนความเค็มก็ค่อยๆปรุงจนรสได้ที่ ก็ทำให้ได้น้ำซุปที่ซดร้อนๆหรือคลุกข้าวได้อร่อยพอดีค่ะ

• 1
• คั่วอบเชย โปยกั๊กในหม้อให้หอม ตักพักไว้
• 

• 2
• คั่วสามเกลอในหม้อให้หอม เติมน้ำลงไป ใส่ปีกไก่ ยกตั้งไฟ ใส่อบเชย โปยกั๊ก ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป ต้มจนน้ำเดือด หรี่ไฟลง
• 

• 3
• ต้มไปเรื่อยๆด้วยไปอ่อน จนไก่สุกนุ่ม เสิร์ฟร้อน
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

หนำเลี๊ยบผัดหมูสับ Stir fried minced pork with salted black olive  •   เต้าหู้ผัดขิง  •   กุ้งทอดซอสมะขาม (Stir-Fried Shrimp with Tamarind Sauce)  •   ผัดหมี่ซั่ว เบค่อนกรอบ  •   สันในย่างครีมชีส  •   ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น  •   ดอกกุ้ยช่ายผัดตับ  •   กุ้งย่างทรงเครื่อง