ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารจานหลักข้าวข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)

1088

สูตรอาหาร : ข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)

 ที่มาของข้อมูล : jjbd @ Bloggang
สูตรอาหาร - ข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)
Description

วิธีต้มไก่ตัวให้สวย หนังไม่ลอก ต้องทำความสะอาดไก่ ดึงขนที่ตกค้างตามส่วนต่างๆ ออกแล้วล้างให้สะอาด รวมทั้งข้างในตัวไก่ด้วย ใส่เกลือลงในท้องไก่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำ ให้เดือด นำไก่ลงต้มแล้วเบาไฟ น้ำควรท่วมตัวไก่ คอยเติมน้ำให้เดือดปุดๆ เล็กน้อย คอยช้อนฟองออก เพื่อป้องกันคราบฟองติดบนตัวไก่ ต้มนานประมาณ 30 - 40 นาทีจนไก่สุก

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ไก่ทาเกลือพักไว้ 15 นาที แล้วนำไปต้มให้สุก ประมาณ 30 นาที ตักไก่ขึ้น ส่วนน้ำกรองด้วยผ้าขาวบาง ไว้ หุงข้าว
  • วิธีทำอาหาร - ข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)
  • 2
  • ข้าวสารผสมข้าวเหนียวล้างให้สะอาด และสงขึ้นให้ สะด็ดน้ำ
  • วิธีทำอาหาร - ข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)
  • 3
  • เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้เหลือง ใส่ข้าวลงผัดแล้วตักใส่หม้อ ใส่น้ำซุป 6 ถ้วย แล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 1 ชม.
  • วิธีทำอาหาร - ข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)
  • 4
  • ส่วนผสมของน้ำจิ้มทุกอย่างผสมรวมกัน
  • วิธีทำอาหาร - ข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)
  • 5
  • ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่วางหน้าข้าว แตงกวาวางข้างๆ ผักชีโรยหน้าไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และซุปฟัก


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.2/5 (9 votes)


 ส่วนผสมอาหาร


ไก่ตัวล้างสะอาด
1 1/2
กิโลกรัม
เกลือ
1
ชต.
ข้าวสาร
1
กิโลกรัม
ข้าวเหนียว
100
กรัม
น้ำซุป
6
ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
2
ชต.
น้ำมัน
1/2
ถ.
น้ำจิ้ม
ซีอิ้วดำชนิดเค็มหรือแมกกี้
1/4
ถ.
ซีอิ้วใส
1/2
ถ.
น้ำส้ม
3/4
ถ.
พริกชี้ฟ้า แดงโขลก
2
ชต.
พริกขี้หนูโขลก
1
ชช.
ขิงแก่โขลก
1/4
ถ.
เต้าเจี้ยวโขลก
1/2
ถ.
กระเทียมสดสับ
2
ชต.
น้ำตาลทราย
1/4
ถ.
แตงกวาหั่นตามขวาง

ผักชีโรยหน้านิดหน่อย



ข้าวมันไก่ (Chicken and Rice with Fermented Soybean Sauce)
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์