สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
เปาะเปี๊ยะญวน
กุ้งพันตะไคร้
ขนมเบื้องญวน
ปอเปี๊ยะสด เวียดนาม
หมี่กะทิญวน
กิมจิ
เกี๊ยวกุ้งกรอบ
ผัดผักโสภณลูกชิ้นกุ้...
ปลากะพงนึ่งมะนาว
ขนมปังหน้ากุ้ง
ขนมจีบหมู
ขนมจีนน้ำยาป่า
ไข่ตุ๋นน้ำขิง
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
โจ๊กหมู
ก๋วยจั๊บน้ำข้น
สูตรอาหาร : มะระยัดไส้ วิธีทำอาหาร
Click a Star to Rate This Recipe
Description
“หวานเป็นลม ขมเป็นยา” ทำไมสิ่งที่ใช้เป็นยาจึงต้องขม กินก็ยาก ก็คงเพราะขมนี่แหละที่ทำให้เรารู้ว่านี่คือยา ไม่ใช่ของกินเล่นหรือขนม และคงต้องรักษาสุขภาพให้ดีไว้ก่อนที่โรคาพยาธิจะเบียดเบียน และต้องกินของที่ขม ที่แสนขื่นลิ้นอย่างยาทั้งหลาย แต่ทุกอย่างก็ต้องมีข้อยกเว้น มีรสขมบางอย่างที่อร่อย นั่นคือมะระ คนไทยนิยมกินมะระกันหลากหลายรูปแบบโดยไม่หวั่นต่อความขม เมนูหลัก ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบกันก็ได้แก่ ต้มจืดมะระ ถ้าขมนักก็เติมผักกาดดองเล็กน้อยเพื่อตัดรสขม หรืออาจต้มโดยเปิดฝาหม้อไว้หรือต้มนาน ๆ ท่านผู้เชี่ยวชาญแนว่าจะทำให้รสขมลดลงเล็กน้อยเหลือแต่ความขมอร่อย ต้มจืดหรือตุ๋นมะระยัดไส้หมูสับซึ่งเป็นของโปรดของเด็ก มะระมีฤทธิ์เย็น จึงมีคำแนะนำว่าไม่ควรรับประทานติดกันเกินไป กินแค่พอเย็นๆ ใจ เว้นระยะบ้างแล้วช่วงที่เว้นก็ลองรับประทานอาหารผักอย่างอื่น ๆ ให้ร่างกายเกิดสมดุล แล้วค่อยกลับมากินใหม่ให้ชื่นใจ ส่วนผสมอาหารกุ้งสับละเอียด
100
กรัม เนื้อหมูสับละเอียด
100
กรัม น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา เกลือป่น
3/4
ช้อนชา น้ำมันงา
1/2
ช้อนชา ซีอิ้วขาว
2
ช้อนชา พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา ไข่ขาว
1
ฟอง แป้งข้าวโพด
2
ช้อนชา มะระจีน
1
ผล   |
