สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
10
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : ราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
2. จัดหน่อไม้จีนใส่จาน พักไว้ 3. ใส่น้ำมันในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง หมี่กึ่งสำเร็จ ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว |
11
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : เห็ดหอมปรุงรส1. เลือกเห็ดหอมดอกใหญ่ แช่น้ำค้างคืนไว้ให้นุ่ม เอาเห็ดหอมบีบน้ำให้หมาด ใส่กระชอนพักไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงไปทอดสักครู่ พอเห็ดหอมสุก มีกลิ่นหอม 3. ตักน้ำมันที่ใช้ทอดออก ให้เหลือติดกระทะนิดหน่อย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำแช่เห็ดหอม ผัดจนน้ำแห้ง และเครื่องเข้าถึงเนื้อเห็ด |
12
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : ผัดหมีเจ1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ ล้างเห็ดฟางให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักคะน้า เห็ดฟาง เห็ดหอม ใส่เต้าหู้ หัวไชโป๊ะ ผัดให้หอม แล้วใส่เส้นหมี่เหลือง ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุป ผัดจนแห้ง 3. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ใส่ถั่วลิสงป่น ผัดสักครู่ ใส่ถั่วงอก (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) พอทุกอย่างสุก ปิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน เสริฟกับมะนาวหั่นเสี้ยว ถั่วงอก |
13
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : เห็ดหอมใส่ไส้เต้าหู้1. สับเต้าหู้ เห็ดหอม 4 ดอก ให้ละเอียด
2. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม แห้ว แครอท เคล้าให้เข้ากัน 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงข้อ 2 ผัดให้ทั่ว |
14
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : เยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม1. แบ่งเห็ดหอม 5 ดอกหั่นเป็นเส้นยาว ยัดใส่เป็นไส้เยื่อไผ่
2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่เยื่อไผ่ เห็ดหอมที่เหลือ ใส่ซีอิ๊วขาวยกขึ้นตั้งไฟ 3. ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง ตักใส่ชาม เสิร์ฟ |
15
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : ฟักเขียวใส่ไส้1. ปอกเปลือกฟักเขียว ล้างให้สะอาด ตัดเป็นท่อน ๆ ละประมาณ 2 นิ้ว ตักไส้กลางออก ซับให้แห้ง ทาแป้งมันให้ทั่ว ๆ ผิวด้านใน จัดใส่จาน พักไว้
2. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 4 นาทีตักขึ้น บดให้ละเอียด ถ้ามีน้ำตักน้ำออก 3. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม แห้ว แครอท พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำซุป เคล้าเข้าด้วยกัน |
16
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : ยอดมะพร้าวผัดกุ้ง1. ล้างยอดมะพร้าว หั่นชิ้นพอคำ หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก
2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก หั่นแว่นบาง 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ยอดมะพร้าว กุ้ง เห็ดหอม เห็ดฟาง น้ำ ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พอสุกทั่วปิดไฟ |
17
อาหารเจ
|
สูตรอาหาร : บวบกลมผัดหมี่กึง1. ล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นชิ้นพอคำ
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่บวบ หมี่กึง ใส่น้ำซุปผัดให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนบวบสุก ใส่พริก ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟ |
18
มังสวิรัติ
|
สูตรอาหาร : โรซ่าผัดหนวดมังกร1. ถั่วงอกเด็ดหางล้างให้สะอาด ผักกาดดองซอย เต้าหู้เหลืองหั่นบางๆ
2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้พอหอม ใส่เต้าหู้ลงผัดพอเหลือง ใส่ผักกาดดอง ถั่วงอก แล้วเติมน้ำผักกาดดองลงไปนิดหน่อย 3. ผัดให้เข้ากันจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว โรยหน้าด้วยพริกไทยนิดหน่อย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย ยกเสริ์ฟร้อนๆ |
