ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → เป็ด, ไก่



เป็ด, ไก่ ( Poultry )


Page 1 of 18
Short by: Most Recent


เป็ด, ไก่
ไก่กรอบขิงหอม  

ไก่กรอบขิงหอม

1. นำไก่ตอนที่หั่นเป็นเหลี่ยมพอคำหมักด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และขิงสับ คลุกด้วยแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันร้อนจัด เพราะเป็นไก่นึ่งสุกแล้ว จึงกรอบเร็ว พักไว้
2. ทำซอสด้วยน้ำสต็อก 5+5+5 (ซึ่งมาจากส่วนผสมซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ,ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ,น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง) น้ำตาลปึก ขิงสับ เคี่ยวจนข้น คลุกเคล้าให้เข้ากันหรือตักราดบนไก่กรอบ

เป็ด, ไก่
ข้าวซอยไก่  

ข้าวซอยไก่

1. โขลกส่วนผสมพริกแกงเข้าด้วยกันให้ละเอียด เสร็จแล้วนำมาผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอม ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่หางกะทิ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่พริกแกงที่ผัดแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงต้ม พอไก่เปื่อยใส่หัวกะทิ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลง

เป็ด, ไก่
แกงอ่อมไก่  

แกงอ่อมไก่

1. ก่อนอื่นมาตำน้ำพริกแกงอ่อมกันก่อนดีกว่าค่ะ โดยนำพริกขี้หนูแห้ง ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม และหอมแดง ใส่ครกตำให้ละเอียด ใส่เกลือป่น และกะปิลงไป ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราก็จะได้น้ำพริกแกงอ่อมแล้วค่ะ
2. จากนั้นก็นำไก่มาล้างทำความสะอาด ใช้แหนบดึงเส้นขนที่ยังหลงเหลืออยู่ออกให้หมด เสร็จแล้วก็นำมาสับเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ

เป็ด, ไก่
ไก่ผัดเห็ดหูหนู  

ไก่ผัดเห็ดหูหนู

1. นำสะโพกไก่มาล้างน้ำให้สะอาด เลาะเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ขนาดพอคำ
2. เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นหยาบๆ เตรียมไว้

เป็ด, ไก่
แกงอ่อมไก่  

แกงอ่อมไก่

1. หม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก และข่าทุบ พอเดือดใส่ไก่ลงไปต้ม
2. พอไก่ต้มสุกแล้ว ตักขึ้น เลาะเอากระดูกออก ฉีกเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอคำ เตรียมไว้


  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์