ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → พาสต้า



พาสต้า ( Pasta )


Page 1 of 9
Short by: Most Recent


พาสต้า
พาสต้าทะเล  

พาสต้าทะเล

1. เปิดไฟให้กระทะร้อนจากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยใส่กระเทียม และพริกสับ และผัดให้มีกลิ่นหอมก่อน (ขั้นตอนนี้ต้องใช้ไฟระดับปานกลาง)
2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเนื้อสัตว์สุกเล็กน้อย ค่อยใส่มะเขือเทศสีดาลงกระทะ

พาสต้า
ผัดมะกะโรนีกุ้ง  

ผัดมะกะโรนีกุ้ง

1. ตั้งกระทะพอร้อนเทน้ำมันพืชตามด้วยกุ้ง ไข่ไก่ และมะกะโรนีผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วย น้ำซุป หอมใหญ่ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน

พาสต้า
สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ  

สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ

1. ปอกหอมหัวใหญ่ ซอยหรือสับละเอียด แครอทก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋าเล็กๆ หัวแซลเลอรี่ปอกเปลือก หั่นเต๋าเล็ก กระเทียวปอกเปลือก สับละเอียด ผสมซอสมะเขือเทศเข้มข้นกับ Tomato paste รวมกันไว้ บรรดา herbs ก็ล้างให้สะอาดแล้วสับละเอียดรวมกัน (เราใช้ marjoram และออริกาโนแห้ง ประมาณอย่างละ 1 ชช. บาซิลสดประมาณ 1 ชต. พาร์สลีย์สดประมาณ 1 ชต. )
2. เทน้ำมันมะกอกในหม้อตั้งไฟพอเริ่มร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อสับลงไปผัดรวมกัน พอเนื้อเริ่มเปลี่ยนสีก็ใส่แครอท แซลเลอรี่ herbs แห้ง บดพริกไทยใส่ แล้วตามด้วยเกลือป่น และผงปาปริก้าลงไปคนให้เข้ากันจนเนื้อสุกดี ระหว่างคนก็ใช้ทัพพีบดเนื้อให้แตกไม่จับตัวกันเป็นก้อนด้วยนะคะ

พาสต้า
สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า  

สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า

1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำที่ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกจนสุก แล้วเทน้ำออกให้หมด เทสปาเก็ตตี้กลับใส่หม้อ แล้วปิดฝาเพื่อเก็บความร้อน พักไว้ก่อนนะคะ ใส่เฮฟวี่ครีม ไข่ไก่ และ Parmesan 50 กรัม ในถ้วย คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. เบคอนตัดหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก ซอยเป็นเส้นบางๆ ตามขวาง กระเทียมปอกเปลือก สับละเอียด นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป พอเนยละลายหมดใส่หอมใหญ่ที่ซอยไว้ลงผัดพอหอม แล้วใส่เบคอนลงไปทอดให้กรอบ ใส่กระเทียมตามลงไปคนผัดเข้ากันจนกระเทียมเปลี่ยนสี

พาสต้า
ลาซานญ่าซอสเนื้อ  

ลาซานญ่าซอสเนื้อ

1. หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด พาร์สลีย์กับบาซิลซอยละเอียดรวมกันไว้ แผ่นลาซานญ่าที่เห็นในรูปเป็นแบบที่ไม่ต้องต้มก่อน ส่วนในถ้วยตวงนี้คือซอสมะเขือเทศเข้มข้น
2. นำกระทะหรือหม้อตั้งไฟ เทน้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่และเนื้อสับลงไปผัดรวมกัน พอเริ่มส่งกลิ่นหอม และหมูเริ่มเปลี่ยนสีบ้างก็ใส่ออริกาโน marjoram พริกไทย เกลือ และผงปาปริก้า คนให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อสุกดี อย่าลืมใช้ทัพพีบดเนื้อให้แตกและไม่จับตัวกันเป็นก้อนด้วยนะคะ


  1    2    3    4    5    6    7    8    9  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์