สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
19
พาสต้า
|
สูตรอาหาร : ลาซานญา(ปลา)1. นำปลาไปลวกในน้ำเดือดก่อน หรือจะไม่ผัดก็ได้
2. ผัดหอมใหญ่ให้หอม ใส่ปลาลงผัด 3. ใส่ไวส์ขาวลงไปผัดให้หอม ใส่เกลือ พริกไทยลง |
20
เนื้อสัตว์
|
สูตรอาหาร : หมูกระเทียม..ไข่ดาว..ราดข้าว1. เพื่อจะได้ไม่ต้องล้างกระทะ สองรอบ ก่อนอื่น ทอดไข่ดาว ไว้ก่อนเลย ชอบแบบสุก แบบกรอบ แบบนิ่ม อย่างไหนก็ตามสบาย
2. กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงเจียมให้หอม 3. ใช้ไฟปานกลาง ตามด้วย หมูสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ 2-3 หยด น้ำตาลทรายนิดหน่อย |
21
อาหารอบ
|
สูตรอาหาร : เห็ดหอมอบวุ้นเส้น1. วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม ตัดสั้นประมาณ 2 นิ้ว
2. ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วแช่น้ำพอนิ่ม (เก็บน้ำที่แช่ไว้) หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ 3. โขลกรากผักชีและงาคั่วรวมกันให้ละเอียด ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ใส่น้ำเห็ดหอม ปล่อยไว้จนเดือดพักไว้ |
22
ก๋วยเตี๋ยว
|
สูตรอาหาร : ผัดหมี่ซั่ว เบค่อนกรอบ1. หั่นเบค่อนเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว
2. นำไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันนิดหน่อย กันติดกระทะ ไม่ต้องใส่เยอะ เพราะเดี๋ยวน้ำมันจากเบค่อนจะออกมาอีก ทอดให้เบค่อนหอม ๆ แต่ไม่แห้งมาก ไม่งั้นจะแข็งไป 3. ประมาณนี้ |
23
เนื้อสัตว์
|
สูตรอาหาร : หมูสับทอดทรงเครื่อง1. เอาหมูสับใส่ชาม
2. ใส่พริกไทยป่น ตามที่ต้องการ ไม่ได้ตวงครับ 3. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใช้มือ/ช้อนคลุกเคล้าให้ทั่ว |
24
เป็ด, ไก่
|
สูตรอาหาร : แกงกระหรี่ไก่1. หั่นไก่ และ มันฝรั่งที่ปอกแล้วเรียบร้อย ให้เป็นชิ้นพอดีคำ มะเขือเทศสีดา เด็ดขั้วออกล้างให้สะอาด
2. มะพร้าวขูด คั้นเอาน้ำกะทิ ตั้งไฟพอเดือดรีบปิดไฟ ไม่งั้นจะล้น แล้วหัวกะทิจะแตกหมด 3. ตั้งกระทะ ใส่หัวกระทิ ตามด้วยน้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงไป |
25
ก๋วยเตี๋ยว
|
สูตรอาหาร : ผัดขี้เมาเส้นใหญ่1. โขลกพริก กับกระเทียมพอหยาบๆ พักไว้
2. น้ำกระทะตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป นำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ ลงไปผัดให้หอม 3. หลังจากนั้น นำเนี้อสดลงไปผัดให้สุก |
26
อาหารอบ
|
สูตรอาหาร : กุ้งอบ1. ล้างกุ้งเป็นให้สะอาด แล้วผึ่งน้ำให้แห้ง โรยเกลือใส่นิดหน่อย แล้วเคล้าให้เข้ากัน นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำเข้าด้วยกัน
2. นำกุ้งกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีใส่หม้อแล้วอบด้วยไฟปานกลาง เวลาประมาณ สิบห้านาที คอยเปิดฝาหม้อและเขย่าหม้อทุก ๆ 3 นาที กุ้งจะได้สุกทั่วถึงกัน และเนื้อไม่แห้งจนเกินไป 3. หลังจากเช็คดูแล้วว่ากุ้งสุกดี ก็ปิดไฟตักใส่จานเตรียมทานได้เลย |
27
ก๋วยเตี๋ยว
|
สูตรอาหาร : ขนมจีนน้ำเงี้ยว1. เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุปกระดูกจ้าใช้เวลาต้มค่อนข้างนาน คือ 1 ชั่วโมงขึ้นไป คือต้มจนเนื้อร่อนออกจากกระดูก จะได้น้ำซุปหวานๆ ขั้นตอนนี้แล้วแต่ว่าใครมีเวลามากน้อยแค่ไหน แต่นาน ๆ แล้วมันหวานจริง ๆ
2. ขั้นตอนต่อไปก็ใส่น้ำมันลงไปกระทะ จากนั้นเจียวกระเทียมจนหอม ใส่พริกน้ำเงี้ยวที่เตรียมไว้ลงผัดให้เครื่องเทศสุกหอม ตามด้วยหมูสับ และมะเขือเทศ หรือจะใส่มะเขือเทศทีหลังก็ได้แล้วแต่ชอบ ตามด้วยเต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่ชอบตัดออกครับ) แต่จริงๆ แล้วต้องใส่ถึงจะอร่อย อิอิ จากนั้นเติมน้ำปลา ผัดจนหมูสุก...หอมมมม 3. เททั้งหมดที่ผัดใส่ลงไปในน้ำซุปเลยจ้าาา |
