ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก



อาหารจานหลัก ( Main Dishes )


Page 3 of 203
Short by: Most Recent


เนื้อสัตว์
สเต็กเนื้อสันในราดด้วยสตูแก้มวัว  

สเต็กเนื้อสันในราดด้วยสตูแก้มวัว

1. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อตุ๋น ความร้อนสูงจนเดือด (ไม่ไหม้) ซับเนื้อแก้มวัวให้แห้ง โรยเกลือป่น พริกไทยดำ ใส่เนื้อที่ปรุงแล้วลงในหม้อ ทอดจนขึ้นสีน้ำตาลให้ทั่วทุกด้าน ประมาณ 20 นาที
2. ใช้ที่คีบอาหารคีบออกจากหม้อ แล้วใส่ลงชาม เทน้ำมันเก่าในหม้อทิ้ง แล้วใส่น้ำมันใหม่ 2 ช้อนโต๊ะ นำหอมใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่ายลงผัดด้วยไฟปานกลาง จนกระทั่งนิ่มลง ประมาณ 10 นาที

ปลาและอาหารทะเล
ปูทะเลผัดผงกะหรี่  

ปูทะเลผัดผงกะหรี่

1. นำปูมาหงายท้องขึ้นแล้วเฉาะอกปูออกเป็นสองซีก แกะกระดองปูออก แล้วสับปูเป็นชิ้นๆ
2. นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือดจัดประมาณ 10 นาที อย่านำไปต้มเพราะจะทำให้เนื้อนิ่มไม่อร่อยเท่าที่ควร นำเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นต้นหอม มาผสมให้เข้าด้วยกันในชาม ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันครึ่งถ้วยลงในกระทะกรอกให้ทั่วแล้วเทออก

ปลาและอาหารทะเล
ฉู่ฉี่กุ้งนาง  

ฉู่ฉี่กุ้งนาง

1. ผ่าพริกแห้งแกะเอาเมล็ดออก นำพริกไปแช่น้ำให้นิ่มแล้วบีบน้ำออก นำไปโขลกกับส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2. เคี่ยวหางกะทิให้แตกมัน นำน้ำพริกลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำกะทิพอชุ่ม แล้วนำกุ้งลงผัดให้สุกหรือกุ้งตัวใหญ่จะทอดให้สุกก่อนก็ได้ ตักใส่จาน

ก๋วยเตี๋ยว
ขนมจีนน้ำยาป่าปลาแมคเคอเรล  

ขนมจีนน้ำยาป่าปลาแมคเคอเรล

1. เตรียมพริกแกงน้ำยาป่าโดยใช้ครกโขลกหอมแดง กระเทียม ข่าสับ ตะไคร้ ผิวมะกรูดซอยละเอียด รากผักชี พริกชี้ฟ้าแห้งบางช้างแช่น้ำ กระชาย และเกลือป่น ให้ละเอียด
2. ใส่เนื้อปลาแมคเคอเรลลงโขลกรวมกับพริกแกงให้ละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

ข้าว
ข้าวผัดเนื้อเค็มแดดเดียว  

ข้าวผัดเนื้อเค็มแดดเดียว

1. นำเนื้อเค็มแดดเดียวมาทอดจนหอม แบ่งบางส่วนไว้แต่งหน้า ส่วนที่ใช้ผัดกับข้าวนำมาทุบพอคลายตัวแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันรอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูบุบ และเนื้อเค็มฉีกลงผัดเข้าด้วยกันจนหอม


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51    52    53    54    55    56    57    58    59    60    61    62    63    64    65    66    67    68    69    70    71    72    73    74    75    76    77    78    79    80    81    82    83    84    85    86    87    88    89    90    91    92    93    94    95    96    97    98    99    100    101    102    103    104    105    106    107    108    109    110    111    112    113    114    115    116    117    118    119    120    121    122    123    124    125    126    127    128    129    130    131    132    133    134    135    136    137    138    139    140    141    142    143    144    145    146    147    148    149    150    151    152    153    154    155    156    157    158    159    160    161    162    163    164    165    166    167    168    169    170    171    172    173    174    175    176    177    178    179    180    181    182    183    184    185    186    187    188    189    190    191    192    193    194    195    196    197    198    199    200    201    202    203  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์