ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารหวาน



อาหารหวาน ( Desserts )


Page 5 of 56
Short by: Most Recent


ขนมหวาน
ฝอยทอง  

ฝอยทอง

1. ต่อยไข่แยกไข่ขาวไข่แดง เก็บไข่ส่วนที่ใสไม่เป็นลิ่มเรียกว่า “ไข่น้ำค้าง” ไว้ต่างหาก รีดไข่แดงออกจากเยื่อ แล้วผสมกับไข่น้ำค้างคนให้เข้ากัน
2. นำเปลือกไข่ 4-5 ฟอง ล้างให้สะอาดแล้วขยำให้แตกใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟกลางคอยคนอย่าให้ไหม้ ต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที กรองด้วยผ้าขาวบางลงกระทะทองสำหรับโรยฝอยทอง ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ควรให้น้ำตาลเดือดรอบๆ กระทะอย่าให้เดือดตรงกลาง

ขนมหวาน
ขนมโสมนัส  

ขนมโสมนัส

1. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทีละน้อยขณะตีไข่ขาว ใส่เกลือ น้ำมะนาว ตีไข่ขาวจนเหนียวข้น
2. ใส่มะพร้าวคั่ว ผงโกโก้ คนผสมเบาๆ ให้เข้ากัน ตักหยอดเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเท่าๆ กันในถาดที่ทาเนยขาวบางๆ จนหมด

ขนมหวาน
รังไร  

รังไร

1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำลอยดอกมะลิลงนวดให้เข้ากัน เทใส่กระทะทอง ตั้งไฟกวนไฟอ่อนๆ จนเหนียวข้น จึงยกลงให้คลายความร้อน ใช้มือแตะหัวกะทินวดแป้งเบาๆ ให้เข้ากันดี
2. แบ่งแป้งเป็นส่วนๆ ส่วนไหนต้องการสีอะไรก็หยดสีใส่แล้วนวดให้เข้ากันดี

ขนมหวาน
ข้าวเหนียวสังขยา  

ข้าวเหนียวสังขยา

1. แช่ข้าวเหนียวใส่น้ำพอท่วม ทิ้งไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่หวดหรือลังถึงปูด้วยผ้าขาวบาง นึ่งประมาณครึ่งชั่งโมง
2. ผสมกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลทราย ตั้งไฟจนน้ำตาลและเกลือละลาย ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่ภาชนะไว้

ขนมหวาน
ทองเอก  

ทองเอก

1. ตอกไข่แยกไข่ขาวออก เอาเฉพาะไข่แดง
2. นำแป้งข้าวจ้าวและน้ำนวดเข้ากันให้เนียนไม่ให้แป้งแข็งเป็นก้อน ใส่ไข่แดงลงนวดให้เข้ากัน


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51    52    53    54    55    56  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์