ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → ขนมปัง



ขนมปัง ( Baked Goods )


Page 2 of 8
Short by: Most Recent


ขนมปังนุ่ม
แบร์ลีนเนอร์ โดนัท เยอรมัน  

แบร์ลีนเนอร์ โดนัท เยอรมัน

1. หมักยีสต์โดยแบ่งนมอุ่นมาครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ และเทยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ในที่อุ่นให้ยีสต์ขึ้น เทแป้งใส่อ่างผสม ทำบ่อตรงกลาง เทนมอุ่นส่วนที่เหลือลงไปใส่น้ำตาลทราย ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผิวมะนาวและยีสต์ ที่หมักจนขึ้นแล้ว ใช้เครื่องตีมือถือหัวเกลียว ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที แล้วคลุมผ้าพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 15 นาที
2. ใส่เนยและเกลือลงไปในอ่างแป้ง ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที (ใครกลัวเครื่องพังจะนวดมือก็ได้นะคะ แต่เราใช้เครื่องตี มือถือนวดบ่อยๆ ในกรณีที่ใช้แป้งไม่เกิน 250 กรัม ก็ไม่พัง คนที่นี่ก็ใช้กัน) ทำเป็นก้อนกลม คลุมผ้าพักไว้อีก 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับอากาศด้วย

ขนมอบ
ขนมปังลูกเกด  

ขนมปังลูกเกด

1. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก และยีสต์ เข้าด้วยกัน
2. ผสมนมข้นจืด น้ำ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ละลายพอเข้ากันใส่ลงในแป้งนวดพอเข้ากัน ใส่เนยและนวดต่อจนแป้งเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขนมปังปอนด์
Honey Toast  

Honey Toast

1. เริ่มจากหาซื้อขนมปังปอนด์แบบ white bread มาก่อน แล้วเอามาตัดแค่พอกินกันสองต่อสอง ถ้าให้ทำกินทั้งก้อน คงจุกอกตายกันก่อน อยากลองใช้ขนมปังแบบ wholemeal bread เหมือนกัน ไม่แน่ใจว่ารสชาติจะต่างกันมากหรือเปล่า แต่ที่แน่ ๆ คือเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า (นิดนึง)
2. ใช้มีดตัดให้เป็นร่อง สำหรับใส่เนยทีหลัง

มัฟฟิน
มัฟฟินกล้วยหอม  

มัฟฟินกล้วยหอม

1. วอร์มเตาอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน

มัฟฟิน
บลูเบอรี่มัฟฟิน  

บลูเบอรี่มัฟฟิน

1. วอร์เตา 180 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่บลูเบอรี่คนเบา ๆ
2. ตีไข่เบา ๆ ใส่บัตเตอร์มิลล์ น้ำมั้นพืช วนิลลา คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1 ใช้ช้อนส้อมตะกุยพอเข้ากันแบบยังเห็นแป้งขาว ๆ พอไม่เกิน 1 นาที ตักใส่ถ้วยเกือบเต็ม


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์