สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
1
|
สูตรอาหาร : กั้งแก้วนึ่งไข่ขาว1. นำกั้งมาหั่นแล้วล้าง
2. ไข่ขาวปรุงรสชาติใส่จานนึ่งพร้อมกั้ง ให้สุก 3. ตกแต่งด้วยผักชี |
2
|
สูตรอาหาร : กั้งผัดแห้งกับแปะก๊วย1. นำไก่แก่มาต้มเป็นน้ำซุป
2. นำกั้งมาหั่นแล้วล้าง แล้วลงทอด 3. เทน้ำซุปในกระทะ แล้วใส่แปะก๊วยลงผัด ตามด้วยหอมใหญ่ แล้วจึงปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล |
3
|
สูตรอาหาร : กุ้งผัดพริกเกลือ1. ผสมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่นและเหล้าจีนในถ้วยและคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง พอร้อน นำกุ้งลงไปทอดพอสุกโดยใช้ไฟแรงสุด หรือพอเนื้อกุ้งเริ่มเป็นสีแดง เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบนอก-นุ่มเนื้อด้านใน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 3. ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและรากผักชีด้วยไฟกลาง พอกลิ่นหอม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย เครื่องปรุงที่ผสมไว้ ตามด้วยกุ้งทอดผัดให้เข้ากันพอแห้ง แล้วเติมเหล้าจีนที่เหลือเคล้าให้ทั่ว ยกลงจัดใส่จานโรยหน้าด้วยต้น |
4
|
สูตรอาหาร : ไก่กรอบขิงหอม1. นำไก่ตอนที่หั่นเป็นเหลี่ยมพอคำหมักด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และขิงสับ คลุกด้วยแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันร้อนจัด เพราะเป็นไก่นึ่งสุกแล้ว จึงกรอบเร็ว พักไว้
2. ทำซอสด้วยน้ำสต็อก 5+5+5 (ซึ่งมาจากส่วนผสมซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ,ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ,น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง) น้ำตาลปึก ขิงสับ เคี่ยวจนข้น คลุกเคล้าให้เข้ากันหรือตักราดบนไก่กรอบ 3. โรยหน้าด้วยขิงฝอยทอดและผักชี แค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ |
5
|
สูตรอาหาร : แกงเลียงผักรวม1. โขลกพริกไทย กะปิ หัวหอมแดง กุ้งแห้งให้ละเอียด แล้วพักไว้
2. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ คนให้เครื่องแกงละลาย เคี่ยวจนเดือดประมาณ 7 -8 นาที ใส่ผักต่างๆ ลงไปยกเว้นตำลึงกับแมงลัก 3. พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งจึงใส่ตำลึงกับแมงลัก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสตราแม๊กกี้ พอเคี่ยวจนน้ำแกงเดือด ยกลงจากเตา ใส่ใบแมงลัก ตักเสิร์ฟ ร้อนๆ |
6
|
สูตรอาหาร : ปลากระป๋องต้มโคล้งกระเพรากรอบ1. นำน้ำสต็อก 5+5+5 ตั้งไฟพอเดือด
2. ใส่ข่า ตระไคร้ มะเขือเทศสด พริกแห้งคั่ว ใส่เนื้อปลากระป๋อง และซอสมะเขือเทศที่อยู่ในกระป๋อง 3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ ใส่ใบมะกรูด และ กระเพรา ปิดไฟ บีบมะนาว เป็นอันเสร็จ รับรอง ซดร้อนๆเป็นอาหารเมนูใหม่ได้เลยค่ะ |
7
|
สูตรอาหาร : พาสต้าทะเล1. เปิดไฟให้กระทะร้อนจากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยใส่กระเทียม และพริกสับ และผัดให้มีกลิ่นหอมก่อน (ขั้นตอนนี้ต้องใช้ไฟระดับปานกลาง)
2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเนื้อสัตว์สุกเล็กน้อย ค่อยใส่มะเขือเทศสีดาลงกระทะ 3. ใส่ไวน์ขาวที่เตรียมไว้ลงกระทะ เพื่อดับกลิ่นคาวของอาหารทะเล และเพิ่มความหอมชวนทานให้กับอาหารทะเล |
8
|
สูตรอาหาร : ผัดเปรี้ยวหวานแบบจีน1. ในชามผสม ใส่ซี่โครงหมูอ่อน ขิงสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แป้งมัน น้ำมันงา ลงไปผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือค้างคืนก็ได้
2. นำหมูที่หมักแล้วลงไปคลุกกับแป้งชุบทอด และนำลงไปชุบแป้งที่ผสมน้ำแล้ว นำลงทอดให้สุกเหลือง 3. ตักออกพักไว้ |
9
|
สูตรอาหาร : สลัดตับห่าน1. หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที
2. หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน 3. เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม |
