ความรู้เกี่ยวกับ น้ำมัน

ที่มาของข้อมูล : www.samsenvilla.com

ความรู้เกี่ยวกับ "น้ำมัน" ที่เราใช้ในการทำอาหารกันอยู่แทบทุกวัน
น้ำมันเป็นสิ่งที่แทบจะขาดไม่ได้สำหรับการทำอาหาร และเป็นของที่จำเป็นต้องมีติดครัวไว้ตลอด ผมอยากจะแนะนำเกร็ดความรู้ติดห้องครัวไว้เล็กๆน้อยๆ เผื่อทุกคนจะได้รู้จักว่า น้ำมันชนิดไหน เหมาะกับ การทำอาหารของคุณมากที่สุด

สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับน้ำมัน
Smoking Point - ประมาณว่าจุดเดือดของน้ำมันนะครับ (ถึงน้ำมัน มันจะเดือดไม่ได้ก็ตาม) เมื่อน้ำมันถูกทำให้ร้อนเกินกว่าจุดเดือดของมัน น้ำมันจะเป็นพิษ(Toxin) และมีอันตรายต่อร้างกาย

ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หรือระมัดระวังเรื่อง Cholesterol นั้นไม่ควรกินหรือทำอาหารทอดๆ เพราะน้ำมันที่ Low หรือ No Cholesterol จะมี smoke point ต่ำ หากทำไปทำอาหารทอดที่ใช้ความร้อนสูง อาจจะเป็นอันตรายแบบสะสมจนเป็นมะเร็งได้ โดยที่คุณไม่รู้...

ส่วนการใช้น้ำมันซ้ำ อันนี้ก็คงรู้กันอยู่แล้วครับ ไม่ควรใช้ซ้ำเกิน 3 ครั้ง

ทานไอศครีมให้สบาย

ดื่มน้ำ ตอนไหน เวิร์กส...

สุขภาพดีกับสีของอาหาร

มะเขือเทศกับความดัน

กินมะละกอ ได้คุณค่ามาก...

ฟักทอง เต็มเปี่ยมด้วยป...

อยากมีความสุข ทานอาหาร...

ความรู้เกี่ยวกับ น้ำมั...

กำเนิดมาชแมลโลว์

กินผักขม....แก้เมาค้าง...

น้ำชามีประโยชน์ต่อผิว

อาหารสำหรับคนนอนดึก