ดูเมนู.คอม → ทำอาหาร → เคล็ดลับทำอาหาร → ต้มไข่ไม่ให้แตก และไม่ให้ไข่ติดเปลือก

ต้มไข่ไม่ให้แตก และไม่ให้ไข่ติดเปลือก

ที่มาของข้อมูล : yyswim@Bloggang
ต้มไข่ไม่ให้แตก และไม่ให้ไข่ติดเปลือก


ทำโดย.... ใส่ไข่พร้อมกับน้ำในหม้อต้ม ใช้ไฟปานกลางอย่าใช้ไฟแรง เมื่อไข่สุกตามที่ต้องการแล้ว(หากต้องการไข่แดงเป็นยางมะตูม สวยน่ากิน ควรใช้เวลาต้มประมาณ 8 นาที) ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นทันที(น้ำธรรมดาก็ได้ แต่น้ำเย็นจะดีกว่า) เวลาปอกไข่ เปลือกไข่จะไม่ติดเนื้อไข่ ...และต้องไม่นำไข่ไปต้มในน้ำเดือดเด็ดขาด เพราะไข่จะเด้งไปมาตามน้ำเดือด ทำให้ไข่แตกได้….แต่หากว่าไข่ที่จะนำลงต้ม มีเปลือกที่ร้าวแล้ว ให้ใส่เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปในน้ำที่จะต้มพร้อมไข่ด้วย ความเค็มของเกลือจะช่วยปิดรอยร้าวของไข่ ไม่ให้เนื้อไข่ทะลักออกมา





Related Articles »

ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์