ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารหวาน → ขนมหวาน



ขนมหวาน ( Sweetmeat )


Page 3 of 35
Short by: Most Recent


ขนมหวาน
ข้าวเหนียวแก้ว  

ข้าวเหนียวแก้ว

1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วนำมานึ่งให้สุก
2. นำข้าวเหนียวที่สุกแล้วมูนกับกะทิ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ขนมหวาน
บัวลอยเผือก  

บัวลอยเผือก

1. ปอกเปลือกเผือก ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ นึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด นำมานวดกับแป้งจนนุ่มและเข้ากันดี แบ่งปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร จนหมด
2. ผสมน้ำตาลมะพร้าวกับกะทิและเกลือ คนจนน้ำตาลละลายและเข้ากันดี ยกลงกรอง นำมาตั้งไฟ พอกะทิเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงต้มพอสุก ยกลง

ขนมหวาน
กล้วยไข่เชื่อม  

กล้วยไข่เชื่อม

1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายและเปลือกไข่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไปคนจนน้ำตาลละลายดี ยกลง ใช้ผ้าขาวบางกรองเอาเปลือกไข่ออก (เปลือกไข่จะช่วยให้น้ำเชื่อมขาวใส)
2. นำน้ำเชื่อมขึ้นไปตั้งไฟเคี่ยว พอเป็นยางมะตูม ปอกกล้วยใส่ลงในน้ำเชื่อม ห้ามคนกล้วยเด็ดขาด เพราะจะทำให้ผิวกล้วยเป็นขุยไม่เงาใส เคี่ยวจนน้ำตาลเขาในเนื้อกล้วยจนใสทั่ว ยกลง

ขนมหวาน
เม็ดขนุน  

เม็ดขนุน

1. แช่ถั่วให้นิ่ม แล้วนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด
2. ผสมถั่วที่บดแล้ว มะพร้าวขูดขาว และกะทิ ลงในกระทะทองเหลือง กวนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย กวนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนส่วนผสมแห้งร่อนจากกระทะ ยกลงพักไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมรีๆ ขนาดเล็ก ให้เหมือนเม็ดขนุน จนหมด แล้วพักไว้

ขนมหวาน
สังขยาใบเตย  

สังขยาใบเตย

1. เตรียมน้ำใบเตยโดยนำใบเตยมาโขลกให้ละเอียด คั้นเอาแต่น้ำข้นๆ แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางก่อนนำไปใช้
2. เคาะไข่ใส่หม้อ ตีไข่พอให้ไข่แดงเข้ากับไข่ขาว ใส่กะทิ น้ำตาล คนให้เข้ากัน ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนข้นและเข้ากันดี


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์