ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารว่าง



อาหารว่าง ( Snacks and Appetizers )


Page 39 of 81
Short by: Most Recent


อาหารว่าง
สาคูไส้หมู ( Steamed sago with pork filling )  

สาคูไส้หมู ( Steamed sago with pork filling )

1. ล้างสาคูให้สะอาด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม ใส่น้ำร้อนทีละน้อย ๆ ใช้พายคนให้ทั่ว ต่อจากนั้นใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบิดให้หมาด ๆ คลุมไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอประมาณ อย่าให้ใหญ่หรือเล็กเกินไป
2. เทน้ำมัน 1/ 4 ถ้วยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปครึ่งหนึ่ง เจียวให้เหลือง (ระวังอย่าให้ไหม้) ตักขึ้น พักไว้

อาหารว่าง
ลูกชิ้นปลา (แซลมอล) ( Fish Balls )  

ลูกชิ้นปลา (แซลมอล) ( Fish Balls )

1. นำเนื้อปลาที่แล่ไว้มาสับให้ละเอียด แล้วบดหรือตำให้เหนียว ต่อจากนั้นละลายเกลือกับน้ำเข้าด้วยกัน
2. เอาเนื้อปลาที่บดแล้วมาตี หรือ นวด หรือ ฟาดแรง ๆ กับภาชนะ โดยขณะที่ตีให้ใส่ด้วยน้ำเกลือที่ละลายไว้ทีละน้อย ในระหว่างที่นวดต้องใส่น้ำแข็งป่นลงไปนวดด้วย(ค่อย ๆใส่ทีละน้อย) เพื่อทำให้ปลาสดและเหนียว

อาหารว่าง
หมี่กรอบทรงเครื่อง (Crispy Rice Vermicelli)  

หมี่กรอบทรงเครื่อง (Crispy Rice Vermicelli)

1. เนิ้อไก่สด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหมู กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังแล้วหั่น เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กพองาม หอมแดงกับกระเทียมซอย คั้นน้ำมะขามเปียก ใส่ถ้วยไว้ ผัดกุยช่าย ตัดส่วนหัว ยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ที่เหลือหั่นยาว 1 นิ้ว ถั่วงอกเด็ดหางออก พริกชี้ฟ้าจักไว้เป็นแฉกทั้งเม็ด ตอกไข่คนให้เข้ากัน เต้าเจี้ยวตำหยาบๆ กระเทียมดองซอย ส้มซ่าหั่นละเอียด เอาแต่ผิว
2. เอาเส้นหมี่มาชุบน้ำเย็น ผึ่งไว้ในกระด้ง (ถ้าเอาไปชุบน้ำร้อน เวลาผัดเส้นจะแหลกหมด ไม่น่ากิน ) แล้วนำเส้นหมี่ ทอดพอฟองฟู อย่าให้เหลืองจนไหม้ แล้วตักใส่จานพักไว้

อาหารว่าง
เห็ดชุบแป้งทอด ( Ballerina mushroom )  

เห็ดชุบแป้งทอด ( Ballerina mushroom )

1. ผสมไข่แดงกับแป้งเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไป จนแป้งละลายเข้ากันดี
2. ล้างเห็ดให้สะอาด ถ้าดอกใหญ่ตัดเป็นชิ้นๆ ใส่ตะแกรงผึ่งไว้ให้แห้งน้ำ

อาหารว่าง
ทอดมันข้าวโพด + ทอดมันแครอท ( Deep fried corn kernels )  

ทอดมันข้าวโพด + ทอดมันแครอท ( Deep fried corn kernels )

1. วิธีทำทอดมันข้าวโพด
2. ข้าวโพดปอกเปลือกฝานบางๆ เอาแต่เนื้อข้าวโพด


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51    52    53    54    55    56    57    58    59    60    61    62    63    64    65    66    67    68    69    70    71    72    73    74    75    76    77    78    79    80    81  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์