ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → ก๋วยเตี๋ยว



ก๋วยเตี๋ยว ( Noodle )


Page 9 of 19
Short by: Most Recent


ก๋วยเตี๋ยว
ก๋วยจั๊บน้ำข้น น้ำใส ( Crunchy Pork Soup )  

ก๋วยจั๊บน้ำข้น น้ำใส ( Crunchy Pork Soup )

1. ล้างเนื้อหมู กระดูกหมู เครื่องในหมู ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำ 7 ถ้วยลงในหม้อใส่กระดูกหมู กระเทียมบุบ รากผักชี อบเชย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ พริกไทยเม็ด น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อหมู เครื่องในหมูทั้งหมด ใช้ไฟกลาง

ก๋วยเตี๋ยว
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ Noodles with Stewed duck  

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ Noodles with Stewed duck

1. ต้มน้ำกับผงพะโล้ ใส่ห่อเครื่องเทศ มีอบเชย 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก ซวงเจีย พริกไทย ต้มเข้าด้วยกันจนร้อน
2. ล้างทำความสะอาดเป็ด ควักมันที่ก้นเป็ดออก หั่นปีกและขาออก ที่เหลือหั่นเป็นชิ้นให้ได้ 6 ชิ้น

ก๋วยเตี๋ยว
ผัดหมี่โคราช ( Fried noodle Thai Korat style )  

ผัดหมี่โคราช ( Fried noodle Thai Korat style )

1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์แช่น้ำให้พอเส้นนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ เนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆ ส่วนกระเทียมก็ตำๆทุบๆไว้ ไม่ต้องละเอียดมาก หอมแดง ปอกเปลือก ซอยบางๆ
2. นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมกับหอมแดงลง ผัดให้ส่งกลิ่นหอมและกระเทียมมีสีเหลือง ใส่เนื้อหมู และหมูสับตามลงไป ผัดพอหมูเปลี่ยนสีก็ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกป่น น้ำมะขามเปียกและน้ำลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด และสีซอสดู เข้มสวย ชิมรสให้ออกเค็ม หวาน เผ็ด พยายามปรุงรสให้จัดเข้าไว้ก่อน เมื่อใส่ เส้นลงผัดแล้วจะได้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ก๋วยเตี๋ยว
เกาเหลาเลือดหมู Pork Blood Clear soup  

เกาเหลาเลือดหมู Pork Blood Clear soup

1. นำเนื้อหมูชิ้นมาหมักด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งมัน อย่างละ 1 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา คลุกให้ทั่ว พักไว้ ส่วนหมูบดหมักกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยบดรวมกัน 1 ช้อนชา พร้อมด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส อย่างละ 1 ช้อนชา
2. นำน้ำ 3 ถ้วยตวง ขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ซุปก้อนลงไป

ก๋วยเตี๋ยว
เกาเหลาเซียงจี๊ Pork Entrails in Clear Soup  

เกาเหลาเซียงจี๊ Pork Entrails in Clear Soup

1. หมักเนื้อหมูสับโดยเติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส คลุกให้ทั่ว พักไว้
2. กระดูกล้างน้ำ แช่ในหม้อนำประมาณ 1 ชั่วโมง นำขึ้นต้มด้วยไฟปานกลาง


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์