ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → เนื้อสัตว์



เนื้อสัตว์ ( Meat )


Page 9 of 16
Short by: Most Recent


เนื้อสัตว์
หมูปิ้ง ( BBQ Pork on Skewer )  

หมูปิ้ง ( BBQ Pork on Skewer )

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ปลอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโขลกให้ละเอียดพร้อมพริกไทยเม็ด
2. นำกระเทียมพริกไทยที่โขลกได้ใส่ลงไปในเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมเครื่องปรุงต่างๆ และน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน

เนื้อสัตว์
หมูปิ้งนมสด ( Grilled Skewered Pork Thai Style )  

หมูปิ้งนมสด ( Grilled Skewered Pork Thai Style )

1. พริกไทยป่น 1 ช้อนชาตำรวมกับกระเทียมกลีบเล็ก ไม่ต้องปอกเปลือก 1 หัวโต ๆ
2. นมข้นจืด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเกินไป เพราะหมูจะลื่นทำให้เสียบไม้ลำบาก)

เนื้อสัตว์
ขาหมูพะโล้ (Sweet Stewed Egg & Pork with Five Spices )  

ขาหมูพะโล้ (Sweet Stewed Egg & Pork with Five Spices )

1. นำขาหมูไปเผาไฟให้ขนไหม้ ขูดขนออก แล้วล้างให้สะอาด ทิ้งจนแห้งแล้วนำมาสับ ต่อจากนั้นใช้มีดกรีดขาล่างผ่าตลอดทั้งขา
2. ใส่ขาหมูลงในหม้อ ใส่น้ำกะให้ท่วมขาหมูเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟไฟแรงต้มทิ้งไว้ช่วงนี้(ใช้ความร้อน) ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย ข่า อบเชย โป๊ยกั๊ก เห็ดหอม ต้มจนเดือด

เนื้อสัตว์
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง (Roasted Pork Spare-Ribs in Honey)  

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง (Roasted Pork Spare-Ribs in Honey)

1. ล้างหมูให้สะอาด ตำกระเทียม, รากผักชี ให้ละเอียด คลุกกับพริกไทยให้เข้ากัน นำส่วนผสมมาคลุกให้เข้ากับหมู ตั้งกระทะเทน้ำมัน ทอดหมูพอเหลืองๆ หนังหมูตึง
2. แล้วเอาซี่โครงหมูใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำลงไปพอท่วมหมู พอน้ำร้อน ใส่ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำมันงา, เกลือ ,น้ำผึ้ง ,ซอสมะเขือเทศ ,น้ำมันงา ,ชิมรสตามชอบแล้วเคียวต่ออีกหน่อยจนน้ำงวดและหมูนุ่มได้ที่จึงปิดไฟ ตกแต่งโรยด้วยใบผักชี

เนื้อสัตว์
ซี่โครงหมูอบสับปะรด (Baked Spare Ribs with Pineapple )  

ซี่โครงหมูอบสับปะรด (Baked Spare Ribs with Pineapple )

1. เอาซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาด สับเป็นท่อนๆ หมักด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักใส่หม้อ ใส่น้ำสับปะรด ใส่ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปิดผาหม้อตั้งๆไฟอ่อนๆ
2. พอเดือดใส่สับปะรด ปิดฝาตั้งต่อไป จนหมูนุ่ม คอยกลับหมู เคี่ยวประมาณ 30 นาที หมูจะนุ่มเปื่อย


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์