ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก



อาหารจานหลัก ( Main Dishes )


Page 39 of 203
Short by: Most Recent


ข้าว
ข้าวกระเทียมกับอกไก่ซอสเทริยากิ  

ข้าวกระเทียมกับอกไก่ซอสเทริยากิ

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนา หมักอกไก่กับเครื่องปรุงทั้งหมดแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 ซี ประมาณ 20 - 25 นาที จนไก่สุกและมีสีสวย ระหว่างอบก็หมั่นทาซอสที่หมักไก่เป็นระยะๆ นะคะ
2. ระหว่างที่ไก่อยู่ในเตาอบเราก็หันไปทำข้าวกระเทียมกัน โดยจัดการหั่นพริกหวานกับแครอทเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ต้นหอมหั่นท่อนสั้น ๆ ส่วน กระเทียมก็แกะเปลือกนอกออก ส่วนหนึ่งสับละเอียด อีกส่วนสับหยาบเอาไว้เจียวโรยหน้าข้าว

ข้าว
ข้าวไก่ตุ๋น  

ข้าวไก่ตุ๋น

1. เตรียมเครื่องปรุง
2. เทน้ำใส่หม้อใบใหญ่ ใส่เกลือลงไป นำขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่ไก่ ใบกระวาน หอมหัวใหญ่ แครอท และพาร์สลีย์ลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มไฟกลางไปเรื่อยๆ ประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกเปื่อยดี

ข้าว
ข้าวอบปาปริก้า  

ข้าวอบปาปริก้า

1. นำอกไก่มาล้างให้สะอาด หั่นชิ้นบางๆ พอคำ พริกหวานตัดขั้ว เอาไส้และเมล็ดออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาด ส่วนขั้วที่ตัดออก ก็หั่นเต๋าใหญ่หน่อย แชมปิญองล้างแล้วผ่าสี่ หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกหั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า ส่วนกระเทียม ก็ปอกเปลือกแล้ว สับให้ละเอียด
2. นำกระทะตั้งไฟเทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ผัดสักพักแล้วใส่เห็ด ครึ่งหนึ่งของพริกหวานที่หั่นเต๋า รวมทั้งหอมหัวใหญ่ ลงผัดไฟแรงสัก 1 นาที แล้วใส่ข้าวสวย ใบไทม์ ซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทย ผงปาปริก้า ซอสมะเขือเทศ 1 ชต. และใบพาสลีย์ 1 ชต. ผัด ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วใส่มะเขือเทศคลุกให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ต่อจากนั้นก็นำไปกรอกใน พริกหวานให้เต็มจนล้น

พาสต้า
มะกะโรนีซาลามี่อบชีส  

มะกะโรนีซาลามี่อบชีส

1. อุ่น เตาอบไว้ที่ 200ซี มะเขือเทศหั่นเต๋า หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก สับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดรวมกัน ใช้ตะหลิวบดหมูให้แตกด้วย ต่อจากนั้นใส่ออริกาโน บาซิล Majoran พาร์สลีย์ เกลือ พริกไทย และผงปาปริก้าลงไปคนให้เข้ากัน คนเรื่อยๆ จนกว่าหมูจะสุก
2. ต่อจากนั้นใส่มะเขือเทศ และ tomato paste ลงไปคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 3 นาที แล้วใส่น้ำหรือน้ำสต๊อกคนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ คนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ชิมดู ถ้ารสชาติอ่อนไปก็ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทย

อาหารอบ
มันฝรั่งราดซอสเห็ดอบชีส  

มันฝรั่งราดซอสเห็ดอบชีส

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนสุก ใส่เกลือไปในน้ำต้มมันฝรั่งด้วยนะคะ พอสุกแล้วก็ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วก็บดหยาบๆ ใส่เกลือ พริกไทย และ Muscat คลุกเคล้าให้เข้ากัน ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ส่วนต้นหอมก็ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวง ใบพาร์สลีย์สับละเอียดจ้า
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยลงไป พอกระทะร้อนและเนยละลาย ใส่เห็ดลงไปผัด ประมาณ 2 นาที ต่อจากนั้นเติมน้ำซุปและเฮฟวี่ ครีม คนให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพด กับน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ลงไป คนๆๆๆๆ สุดท้ายใส่ต้นหอมและใบพาร์สลีย์สับ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ พักไว้ก่อน


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51    52    53    54    55    56    57    58    59    60    61    62    63    64    65    66    67    68    69    70    71    72    73    74    75    76    77    78    79    80    81    82    83    84    85    86    87    88    89    90    91    92    93    94    95    96    97    98    99    100    101    102    103    104    105    106    107    108    109    110    111    112    113    114    115    116    117    118    119    120    121    122    123    124    125    126    127    128    129    130    131    132    133    134    135    136    137    138    139    140    141    142    143    144    145    146    147    148    149    150    151    152    153    154    155    156    157    158    159    160    161    162    163    164    165    166    167    168    169    170    171    172    173    174    175    176    177    178    179    180    181    182    183    184    185    186    187    188    189    190    191    192    193    194    195    196    197    198    199    200    201    202    203  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์