ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก



อาหารจานหลัก ( Main Dishes )


Page 179 of 203
Short by: Most Recent


ปลาและอาหารทะเล
ปลาอินทรีทอดซอสเปรี้ยวหวาน  

ปลาอินทรีทอดซอสเปรี้ยวหวาน

1. นำปลาอินทรีมาล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วนำปลาไปทอดจนเหลือง ตักพักใส่จานเอาไว้
2. วิธีทำซอส

กับข้าว
เต้าหู้สอดไส้สาหร่าย  

เต้าหู้สอดไส้สาหร่าย

1. เริ่มจากนำเต้าหูมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทอดให้เหลืองกรอบ ต่อจากนั้นเจาะรูตรงกลางของเต้าหู้ที่ทอดแล้ว นำแครอท, เห็ดหอม, คึ่นช่ายไทย, ก้านผักกาดขาว, ปลิงเจ, ปลาหมึกเจ และกุ้งเจ มาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดพร้อมปรุงรส
2. ต่อจากนั้นนำมาใส่เข้าไปในเต้าหู้ทอดที่เจาะรูตรงกลางแล้ว โดยใส่เพียงครึ่งหนึ่ง แล้วอีกครึ่งหนึ่งใส่สาหร่ายเส้นผม ต่อจากนั้นนำเต้าหู้ที่สอดไส้สาหร่ายแล้วไปนึ่งประมาณ 8-10 นาที

กับข้าว
พล่าทูน่า  

พล่าทูน่า

1. เริ่มจากนำปลาทูน่าออกจากกระป๋อง แล้วมายีใส่ในชาม ต่อจากนั้นก็ใส่เครื่องพล่าทั้งหมดลงไป คือ คะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ต่อจากนั้นก็ปรุงรสใส่พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา แล้วปรุงรสตามใจชอบ แต่เน้นให้มีรสชาติเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม และก็จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พริกแห้งทอด และพริกชี้ฟ้าแดง

กับข้าว
ผัดเต้าหู้รวมมิตร  

ผัดเต้าหู้รวมมิตร

1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เทน้ำมันถั่วเหลืองลงไป แล้วนำกระเทียมสับลงผัดเป็นลำดับแรก หมั่นคนระวังกระเทียมไหม้ ต่อจากนั้นเร่งไฟปานกลางแล้วใส่เต้าหู้แข็งลงไปผัดจนเหลืองสุกทั่ว ใส่หอมหัวใหญ่ กะหล่ำดอก แครอท ถั่วฝักยาว บร็อกโคลี่และหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน เติมรสชาติด้วยน้ำซุปและซีอิ้วขาว อ้อ..อย่าลืมน้ำตาลทรายกับพริกไทยบด เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วก็ผัดจนผักสุกทั่ว จึงตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

ก๋วยเตี๋ยว
กวยจั๊บญวน  

กวยจั๊บญวน

1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู หรือใครจะใช้ซุปก้อนซุปผงก็ว่ากันไป (แต่รสชาติอาจไม่เข้มข้นเท่านะจ๊ะ) ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปด้วยนิดหนึ่งเพื่อให้น้ำซุปออกรสหวาน พอน้ำซุปเดือดก็นำเส้นกวยจั๊บญวนลงไปในหม้อ รอสักพักจนเส้นสีขาวขุ่นเริ่มกลายเป็นขาวใสก็แสดงว่าเส้นสุกแล้ว หรือจะใช้วิธีตักออกมาชิมเลยก็ได้เพื่อความแน่ใจ ซึ่งหากเส้นสุกพอดีก็จะนิ่มเท่ากันทั้งข้างนอกและข้างใน
2. หลังจากที่เส้นสุกดีแล้วก็ใส่เนื้อหมูยอที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย ต่อจากนั้นก็ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือให้รสชาติเค็มพอดีๆ เรียบร้อยแล้วก็ยกลงได้ แต่ยังไม่เสร็จแค่นั้น เอาหอมแดงมาซอยละเอียดแล้วนำลงไปเจียวในน้ำมันร้อนๆ จนหอมไปถึงบ้านข้างๆ แล้วนำหอมเจียวนั้นไปโรยหน้ากวยจั๊บญวนแสนอร่อย ตบท้ายด้วยการโรยพริกไทยและผักชีต้นหอมก็เป็นอันเสร็จพิธี


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51    52    53    54    55    56    57    58    59    60    61    62    63    64    65    66    67    68    69    70    71    72    73    74    75    76    77    78    79    80    81    82    83    84    85    86    87    88    89    90    91    92    93    94    95    96    97    98    99    100    101    102    103    104    105    106    107    108    109    110    111    112    113    114    115    116    117    118    119    120    121    122    123    124    125    126    127    128    129    130    131    132    133    134    135    136    137    138    139    140    141    142    143    144    145    146    147    148    149    150    151    152    153    154    155    156    157    158    159    160    161    162    163    164    165    166    167    168    169    170    171    172    173    174    175    176    177    178    179    180    181    182    183    184    185    186    187    188    189    190    191    192    193    194    195    196    197    198    199    200    201    202    203  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์