ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → ปลาและอาหารทะเล

ปลาและอาหารทะเล ( Fish and Seafood )

Page 39 of 41

Short by: Most Recent

ปลาและอาหารทะเล

หอยทอด

1. ล้างหอยแมลงภู่ในน้ำสะอาด ต่อจากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออกเตรียมไว้
2. ในชามขนาดกลาง, ผสมแป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำปูนใสและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ปลาและอาหารทะเล

ปลากะพงนึ่งมะนาว

1. ควักไส้ปลาออกล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน ทิ้งไว้ให้แห้ง
2. ใช้น้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนชา ทาให้ทั่วตัวปลานำไปนึ่งจนปลาสุก

ปลาและอาหารทะเล

กระเพาะปลารสเด็ด

1. นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไหให้เดือด ใส่กระเพาะปลาต้มให้นุ่ม ใส่หน่อไม้ เห็ดหอม เลือดไก่
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย

ปลาและอาหารทะเล

ยำปลากะพงกับเต้าเจี้ยว

1. เทน้ำเปล่าใส่หม้อ 1 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือดพล่าน นำตะไคร้ 1 ต้น ทุบลงไปต้มด้วย ใส่มะนาวลงไป 2 ช้อนชา แล้วนำปลากะพงลงไปลวก พอปลาสุก ก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2. ทำน้ำยำ ผสมเต้าเจี้ยวดำ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูหั่น คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มเปรี้ยวเผ็ดหวาน

ปลาและอาหารทะเล