ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → ปลาและอาหารทะเล



ปลาและอาหารทะเล ( Fish and Seafood )


Page 2 of 41
Short by: Most Recent


ปลาและอาหารทะเล
ทูน่าทอดซอสเทอริยากิ  

ทูน่าทอดซอสเทอริยากิ

1. ในชามผสม ใส่วาซาบิและซอสเทอริยากิผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อปลาทูน่าสดหั่นเต๋าเล็ก ต้นหอมสับ และไข่แดงของไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันกับน้ำซอส

ปลาและอาหารทะเล
ปูทะเลผัดผงกะหรี่  

ปูทะเลผัดผงกะหรี่

1. นำปูมาหงายท้องขึ้นแล้วเฉาะอกปูออกเป็นสองซีก แกะกระดองปูออก แล้วสับปูเป็นชิ้นๆ
2. นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือดจัดประมาณ 10 นาที อย่านำไปต้มเพราะจะทำให้เนื้อนิ่มไม่อร่อยเท่าที่ควร นำเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นต้นหอม มาผสมให้เข้าด้วยกันในชาม ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันครึ่งถ้วยลงในกระทะกรอกให้ทั่วแล้วเทออก

ปลาและอาหารทะเล
ฉู่ฉี่กุ้งนาง  

ฉู่ฉี่กุ้งนาง

1. ผ่าพริกแห้งแกะเอาเมล็ดออก นำพริกไปแช่น้ำให้นิ่มแล้วบีบน้ำออก นำไปโขลกกับส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2. เคี่ยวหางกะทิให้แตกมัน นำน้ำพริกลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำกะทิพอชุ่ม แล้วนำกุ้งลงผัดให้สุกหรือกุ้งตัวใหญ่จะทอดให้สุกก่อนก็ได้ ตักใส่จาน

ปลาและอาหารทะเล
ปลากะพงนึ่งมะนาว  

ปลากะพงนึ่งมะนาว

1. ขอดเกล็ดปลาให้เกลี้ยง ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด จัดใส่จาน นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก
2. ขณะรอนึ่งปลา เตรียมน้ำมะนาวโดย ผสมพริกขี้หนู กระเทียมน้ำปลา และน้ำมะนาว ในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสดีแล้ว พักไว้

ปลาและอาหารทะเล
กุ้งผัดซอสมะขาม  

กุ้งผัดซอสมะขาม

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก ไว้หัวกับหาง ผ่าหลังทำความสะอาด
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หอมใหญ่เจียวให้เหลือง ใส่กุ้งลงผัด เติมน้ำ ผัดให้กุ้งจวนสุก ใส่น้ำมะขามเปียก พริกแห้งทอด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ เกลือป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกุ้งสุก เหลือน้ำขลุกขลิก ยกลง


◄ Prev Page |  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41  | Next Page ►




ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์