วันแรก หลังจากที่ลงจากรถทัวร์ สถานีแม่สาย เวลาประมาณ 6.00 น. พ่อชัย พาต่อไปที่ชายแดนไทย-พม่า ด่านแม่สาย เพื่อข้ามไปฝั่งพม่า ไปหาของอร่อยที่ริมชายแดนพม่า ก็คือร้านบะหมีเกี้ยว ขึ้นชื่อ ร้านเปิดมากว่า 20 ปี  เส้นทางไปร้านก็เริ่มจากขาเข้าฝั่งพม่า ตรงไปเลี้ยวขวา-ซ้าย-ขวา ….งงเหมือนกันนะครับ แต่ใช้ถามคนแถวนั้นดีกว่าครับ ว่าร้านบะหมีเกี้ยวไปทางไหน  คนแถวนั้นรู้จักดี

หลังจากอิ่มกับบะหมี่เกี้ยวแล้ว ก็เดินดูของอีกนิดนึง จนถึงใกล้ทางขากลับเข้าฝั่งประเทศไทย จะมีร้านกาแฟชื่อ Valentine มีทหารพม่านั่งอยู่ในร้านเยอะมาก เช้าๆเขามานั่งจิมชา กาแฟ แก้มปาท่อนโก๋  คุยกันสนุก  สาวพม่าที่นี้เขาจะนิยมทาแป้งที่แก้มเป็นลายๆ ดูแปลกตาดีครับ

ตกเย็นพ่อชัยพาเข้าตัวเมืองเชียงราย แวะไปชิม ร้านข้าวต้ม รสเด็ด ชื่อ จ.เจริญชัย ร้านนี้เขาเปิดมากว่า 30 ปี อยู่ใกล้โรงแรมกรุงทอง และ โรงแรมแสนภู อาหารขึ้นชื่อที่ร้านนี้ก็คือ ผัดมะเขือเสวยเชียงราย, เต้าหู้ หมูแดงฮ่องเต้, ขาหมู ไส้ เลือดพะโล้ รสอมตะ, เป็ดสับ ไก่สับเลิศรส

หลังจากเดินย่อยอาหารที่เชียงรายไนท์บราซ่าเสร็จ ก่อนกลับพ่อชัยพาแวะกินไอศกรีมกะทิ ใส่เครื่องได้ 4 อย่าง ร้านนี้เปิดมานานแล้วเหมือนกัน เจ้าของร้านพูดจากับลูกค้าเพราะมาก

วันที่ สอง  วันนี้มีโปแกรมขึ้นไปดอยแม่สลอง เพื่อไปดูต้นพญาเสือโคร่ง ก่อนไปแวะกินอาหารพื้นเมือง ก็คือ ข้าวซอยและ ขนมจีนน้ำเงี้ยว นั้นเอง ร้านชื่อ ข้าว-ซอย-อนงค์ ร้านนี้ตั้งอยู่ริมถนนหลักระหว่าง ห้วยไคร้ – แม่จัน ข้าวซอยร้านนี้ครบเครื่องจริงๆครับ

หลังจากเดินทางขึ้นมาสลองมาแล้วได้โอกาสแวะชิม ร้านบะหมี่เซียนหยิน บะหมี่ เกี๊ยว เห็ดหอมสด ร้านนี้เจ้าของร้านเป็นตา ยาย เดิมทีเป็นคุณครูสอนภาษาจีนบนดอยแม่สลอง หลังๆจึงมาเปิดร้านบะหมี่เล็กๆ เปิดมาได้กว่า 30 ปีแล้ว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เส้น home made จริงๆ และเครื่องปรุงสูตรพิเศษ เสริฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น กิมจิจีน

หลังจากลงจากดอยแม่สลอง พ่อชัยพาต่อไปที่ เชียงแสน ไป ยอง-ยอง-เหลา คือ ร้านข้างทางริมแม่น้ำโขง ใกล้ สามเหลี่ยมทองคำ นั่นเอง ที่ย่านนี่จะมีร้านข้างทางเต้มไปหมด สามารถเลือกนั่งได้ตามอัธยาศัยครับ มาแถวนี้ต้องตั้งต้มยำปลาบึก ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3  นั่งรับประทานอาหารริมสายน้ำ บรรยากาศดีๆยามเย็น ก็ดีไปอีกแบบนี้ครับ

วันที่ 3 เช้าๆ พ่อชัยพาขึ้นดอยตุง พาจิบกาแฟดอยตุงบนดอยตุง ร้านกาแฟดอยตุงที่นี้เป็นสาขาแรก มาเยือนถึงถิ่นเลยครับ

ก่อนกลับกรุงเทพ พ่อชัยพาเข้าแม่สาย เพื่มไปกินอาหารจีนยูนาน ชื่อร้านจางจี้ เซี่ยวหลงเปาเซี้ยงไฮ้ ร้านนี้อยู่ฝั่งซ้ายตรงข้ามเจริญการแพทย์  (จากถนนหลักแม่สายเลี้ยงเข้าถนนเหมืองแดงไปประมาณ 100 เมตร) ขายนี้มีขนมจีนยูนนานหน้าตาคล้ายสุกี้ เทเส้นและเครื่องปรุงใส่ลงในน้ำต้ม รอสักพักก็กินได้ มีตำนานว่า สามีภรรยารักกันมาก แต่สามีต้องไปทำงานในไร่ ภรรยาจึงคิดสูตรอาหารเอาใจ อยากให้ได้กินร้อนๆ จึงเติมน้ำซุปร้อนๆ ไว้ลวกหมู เส้น และผักเอาไว้ พอไปถึงค่อยใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน รสชาติดีจนไม่ต้องง้อเครื่องปรุง

—

คุณพ่อพาชิม